香辣口水鸡 时间:2022-10-26 14:33 来源:美食天下 作者: 点击:次 “别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~” 食材明细 主料 黄瓜1根 鸡大腿1个 油辣子4勺 姜片4片 辅料 米醋1勺 盐2克 花生油1小勺 米酒2勺 大蒜10克 麻辣口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 香辣口水鸡的做法步骤 1 准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。 2 将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。 3 电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。 4 将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。 5 盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。 6 15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。 7 鸡腿取出来后切片。 8 此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。 9 将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去。 10 鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。 来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品 使用的厨具：电饭煲、蒸锅 (责任编辑：重庆市人口宣教中心)
