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荠菜拌春笋

时间:2023-03-06 09:25  来源:美食天下   作者:   点击:次

春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法
“春季尝鲜，荠菜拌春笋，简单的一道菜感受春天的美味。
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜，香气浓郁，味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味～
惊蛰，雷笋在破土，这个时候，细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气，拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。”

食材明细

主料
辅料
调料

荠菜拌春笋的做法步骤

  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：1
     
    1
    准备好食材。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：2
     
    2
    荠菜摘去老根和黄叶，用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：3
     
    3
    锅内加入适量清水加1小勺盐煮开，把荠菜放入焯水捞出，用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：4
     
    4
    春笋剥去外壳，切去老头，切成薄片，焯一下水捞出备用。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：5
     
    5
    食材处理完毕。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：6
     
    6
    准备好调料汁：酱油和白糖，芝麻香油和白糖，藤椒油，白芝麻一起搅拌均匀。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：7
     
    7
    锅内加入禾然有机橄榄油烧热，倒入春笋片翻炒。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：8
     
    8
    倒入荠菜拌匀关火，倒入调料汁搅拌均匀。
  • 春天必吃限定减脂瘦身美食～荠菜拌春笋的做法步骤：9
     
    9
    最后装盘上桌即可。

小窍门

荠菜和春笋焯水时加适量盐，能保存色泽的新鲜和去除草酸。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
(责任编辑：重庆市人口宣教中心)
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