蠔汁腐皮卷 时间:2023-02-13 14:55 来源:美食天下 作者: 点击:次 食材明细 主料 腐皮1張 肉沫300g 辅料 紅蘿蔔丁適量 芹菜丁適量 调料 甜醬油2勺 老抽1勺 素雞粉半勺 胡椒粉5g 香油1勺 糖1勺 澱粉1勺 打茨汁 糖糖 水半碗 澱粉1勺 蠔油2勺 咸香口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 蚝汁腐皮卷的做法步骤 1 材料準備好。 2 先用調料醃製一下肉沫。 3 紅蘿蔔切丁。 4 芹菜切丁。 5 打紅蘿蔔芹菜丁放入肉沫里，再加一勺澱粉拌均勻。 6 先用濕廚房紙抹乾淨腐皮，然後剪出需要卷皮大小的腐皮備用。 7 放一勺肉餡在小腐皮上， 8 從下底包起。 9 再左邊疊起。 10 右邊也疊起。 11 從下往上卷就可以成一個腐皮卷了。 12 放上蒸鍋中火蒸12-15分鐘（視腐皮卷的大小）。 13 在蒸腐皮卷的時候調好醬汁備用。 14 開個小鍋把醬汁煮開到，濃稠即關火。 15 淋上腐皮卷上，再灑上蔥花裝飾即可。 16 誘人不 (责任编辑：重庆市人口宣教中心)
