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爽脆鲜香的奇妙口感，你不来试一试？

1、海蜇直接买处理好的，因为海蜇都是用盐水浸泡的，需要放在清水中多冲洗几遍，最好浸泡半个小时再冲洗干净，降低咸味。
　　2、牛肉切丝，先加入少量的盐、胡椒粉和1勺生抽抓匀腌制5分钟，再加入1勺油抓匀备用。
　　3、锅中水烧开，将海蜇皮倒入烫10秒后捞出备用。
　　4、炒锅中适量的油，加入大葱丝、大蒜、干辣椒爆香锅底。将腌制好的牛肉丝倒入锅中，转大火翻炒至牛肉变色。

5、倒入焯过水的海蜇丝，加入一些青红椒丝配色，喜欢吃辣的这时候加入一些剁碎的泡椒，味道特别的好。大火炒1分钟。
　　6、翻炒均匀后，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖翻炒均匀入味。最后加入清洗干净的香菜，淋入少量香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。