这样炒土豆丝脆嫩爽口都能做到
2018-09-25 09:44 来源: 华龙网

家常小菜炒土豆丝,看似很简单,但要炒得脆嫩又爽口可不容易,今天小编就来教大伙怎么炒土豆丝脆嫩爽口更好吃。

妙招:

把土豆丝切得粗细均匀,不要有连刀,再把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝就会越洗越白越脆。

炒的时候,要先用花椒炝锅,炝完后捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,感觉土豆丝快熟的时候,淋点水,加盐、醋、味精等,再翻炒一会即可出锅。

土豆的药用价值:

土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,性平味甘。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建议每人每周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。

据国外研究显示,土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果,同时也不会造成抗药性。

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